要永久关闭Windows 11的更新，你可以按照以下步骤操作：

1. 打开“设置”：点击任务栏上的“开始”按钮，然后点击“设置”图标（齿轮形状）。

2. 进入“Windows 更新”页面：在“设置”窗口中，点击左侧菜单中的“Windows 更新”选项。

3. 暂停更新：在“Windows 更新”页面中，点击右上方的“更改选项”按钮。

4. 设置更新暂停时间：在“更改选项”弹出窗口中，将“选择一个日期”下拉菜单设为最大值，这将暂停更新长达35天。

注意：这只是暂时性地关闭更新，如果你想要永久关闭更新，你需要采取额外的步骤。

5. 禁用Windows 更新服务：按下Win + R键，打开运行窗口。输入“services.msc”并按回车键。

6. 找到Windows 更新服务：在“服务”窗口中，找到“Windows 更新”服务。

7. 禁用该服务：右键点击“Windows 更新”服务，然后选择“属性”。

8. 停止和禁用服务：在“属性”窗口中，将“启动类型”设为“禁用”，然后点击“停止”按钮停止该服务。

9. 应用更改：点击“应用”和“确定”按钮，保存更改。

请注意，通过禁用Windows 更新服务，你将无法获得任何安全性和功能更新。因此，慎重考虑是否要永久关闭更新，以确保系统的安全和稳定。