NLSSORT 是一个 MySQL 函数，它用于对字符串进行排序

1. 首先，确保你的 MySQL 服务器已经安装了适当的字符集和排序规则。对于简体中文，你可以使用 utf8mb4 字符集和 zh_CN 或 zh_TW 的排序规则。要查看可用的字符集和排序规则，可以运行以下 SQL 语句：

   SHOW CHARACTER SET; SHOW COLLATION;

2. 在创建表时，指定字符集和排序规则。例如，创建一个包含中文名称的用户表：

   CREATE TABLE users ( id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY, name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_zh_CN_ci NOT NULL );

   这里，我们使用 utf8mb4 字符集和 utf8mb4_zh_CN_ci 排序规则（不区分大小写）。

3. 使用 NLSSORT 函数对中文名称进行排序。例如，按照中文名称对用户表进行排序：

   SELECT * FROM users ORDER BY NLSSORT(name, 'NLS_SORT = zh_CN');

   这里，我们使用 NLSSORT 函数并指定排序规则为 zh_CN。

注意：NLSSORT 函数需要在 MySQL 服务器上启用 Oracle 兼容模式。要启用此模式，请在启动 MySQL 服务器时添加 --oracle-mode 选项。另外，NLSSORT 函数可能不适用于所有场景，特别是在处理复杂的排序规则时。在这种情况下，你可能需要考虑使用其他方法，如自定义排序函数或在应用程序中进行排序。