安装和配置Java和Matlab通常不算困难，但也取决于个人的技术水平和经验。对于有一定计算机基础的人来说，安装和配置通常只需要按照官方指导进行操作即可。然而，对于一些初学者或者没有相关经验的人来说，可能会遇到一些困难，例如理解安装过程中的一些术语或者配置文件。

总的来说，Java和Matlab都有官方的安装教程和文档，按照指导进行操作通常能够顺利完成安装和配置。同时，也可以在网上搜索相关的安装教程或者向社区寻求帮助，这样也能够帮助解决遇到的困难。