Java拦截器的作用主要有以下几个方面：

1. 安全控制：拦截器可以在请求到达目标方法之前对请求进行安全验证，如身份认证、权限验证等，以确保只有合法用户可以访问目标方法；

2. 记录日志：拦截器可以在请求到达目标方法之前记录请求的详细信息，如请求参数、请求路径、请求时间等，以方便后续的日志分析和问题排查；

3. 性能监测：拦截器可以在请求到达目标方法之前对请求进行性能监测，如记录请求的执行时间、内存占用等，以帮助开发人员优化系统性能；

4. 统一处理逻辑：拦截器可以在请求到达目标方法之前对请求进行一些统一的处理，如字符编码转换、参数格式校验等，减少重复代码的编写；

5. 异常处理：拦截器可以在请求到达目标方法之前对请求进行异常处理，如捕获异常、返回统一错误码等，以提高系统的容错性和用户体验。

总的来说，Java拦截器可以在请求的不同阶段插入一些自定义的逻辑，以实现对请求的控制、监测和处理，帮助开发人员更好地构建高效、安全和可靠的应用程序。